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Alkoholfreier Eierlikör
Für den alkoholfreier Eierlikör
60 g
Zucker
6
Eigelbe
200 g
Sahne
100 g
Milch
1
Vanilleschote
100 ml
Heimat Vogelfrei Sugar Cane
1
Sahnekapsel
Orangenzeste
Zubereitung:
1
Eigelb mit Zucker verrühren. Sahne und Milch mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen. Zum Eigelb-ZuckerGemisch geben und über einem Wasserbad auf 83 Grad erhitzen (zur Rose abziehen).
2
Mit dem Heimat Vogelfrei Sugar Cane abschmecken, in einen 0,5 Liter-Sahnesiphon füllen und die Isi-Flasche mit der Sahnekapsel laden. Noch warm servieren und die Gläser mit einer Winzigkeit feiner Orangenzesten garnieren.
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